گیاه‌خواری به دی‌ان‌ای افراد مربوط می‌شود؟
تاریخ انتشار: ۱۸ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۵۲۲۳۱
ایتنا - نتایج پژوهشی جدید نشان می‌دهد که مصرف نکردن گوشت خیلی هم به اراده افراد ارتباط ندارد.
پژوهشی که به‌تازگی در «پلوس وان» منتشر شد، نشان می‌دهد وجود چهار ژن در ارتباط با میزان توانایی یک فرد در پایبند بودن به سبک گیاه‌خواری تاثیر‌گذارند.
به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، دکتر نبیل یاسین، نویسنده ارشد این مطالعه و استاد افتخاری آسیب‌شناسی دانشکده پزشکی دانشگاه نورت‌وسترن، گفت: «در حال حاضر می‌توان گفت ژنتیک نقش مهمی در گیاه‌خواری ایفا می‌کند و احتمالا برخی افراد در ر‌ژیم غذایی گیاه‌خواری مناسب‌تر از دیگران‌اند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
او در ادامه افزود: «علاوه بر اعمال مذهبی و فرهنگی، دلایل بهداشتی، اخلاقی و زیست محیطی همگی جزو عواملی‌اند که افراد را به کاهش یا حذف گوشت ترغیب می‌کنند‌ــ اما همیشه آن‌قدرها موفقیت‌آمیز نیستند.»
«تعداد زیادی از افرادی که خود را گیاهخوار توصیف می‌کنند، هنگام پاسخ دادن به پرسشنامه‌ها می‌گویند که محصولات گوشتی هم مصرف می‌کنند. همین امر نشان می‌دهد بسیاری از افرادی که قصد دارند گیاهخوار باشند، نمی‌توانند نیتشان را عملی کنند، زیرا ژنتیک هم در این انتخاب نقش موثری دارد.»
یاسین تاکید کرد: «این تحقیق قادر به شناسایی افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد گیاه‌خواری‌اند، نبود اما محققان امیدوارند تحقیقات آتی پاسخ این پرسش را بیابد.»
دکتر خوزه اردوواس، استاد تغذیه و ژنتیک در ماساچوست، می‌گوید: «این پژوهش ارتباط پیچیده بین ژن‌ها و انتخاب‌های غذایی را برجسته می‌کند. ممکن است در آینده، توصیه‌های غذایی شخصی‌شده‌تری بر اساس استعدادهای ژنتیکی هم داشته باشیم.»
ارتباط با سوخت‌وساز و عملکرد مغز
محققان از داده‌های بانک زیستی بریتانیا‌ــ پایگاه داده زیست پزشکی و منبع تحقیقاتی بزرگ که افراد را درازمدت دنبال می‌کند‌ــ استفاده کردند.
در این پژوهش، بیش از پنج هزار گیاهخوار سفت و سخت که در سال گذشته گوشت نخورده بودند، با بیش از ۳۰۰ هزار نفر در گروه کنترل که طی سال گذشته گوشت مصرف می‌کردند، مقایسه شدند.
محققان در این پژوهش سه ژن کاملا دخیل در این انتخاب و ۳۱ ژن دیگر را که به طور بالقوه با گیاه‌خواری در ارتباط‌ند، شناسایی کردند.
پژوهشگران طی تجزیه و تحلیل ژنتیکی متوجه شدند که گیاه‌خواران نسبت به غیرگیاه‌خواران تنوع گسترده‌ای از این ژن‌ها دارند. دلیل آن هم ممکن است نحوه پردازش لیپیدها یا چربی‌ها درافراد مختلف باشد.
به گفته یاسین، چندین ژن مرتبط با گیاه‌خواری در این تحقیق به سوخت‌وساز لیپیدها مربوط می‌شد.
او تاکید کرد: «گیاهان و گوشت از نظر پیچیدگی لیپیدها متفاوت‌اند، بنابراین ممکن است برخی افراد از نظر ژنتیکی به لیپیدهای موجود در گوشت نیاز داشته دارند. ما حدس می‌زنیم این موضوع به تفاوت‌های ژنتیکی در سوخت‌وساز لیپیدها و نحوه تاثیر آن بر عملکرد مغز مربوط می‌شود، اما برای بررسی این فرضیه به تحقیقات بیشتری نیازمندیم.»
البته این پژوهش محدودیت‌هایی دارد. از جمله اینکه همه افراد حاضر در تجزیه و تحلیل سفیدپوست بودند، که به گفته یاسین برای حفظ یکدستگی در نمونه بود تا از اعمال فرهنگی که نتیجه را مخدوش می‌کند، جلوگیری شود اما همین موجب می‌شود که تعمیم این پژوهش به سایر افراد ممکن نشود. اگرچه این پژوهش پاسخ قطعی نمی‌دهد، نگاه بسیار مهمی به تغذیه دارد.
منبع: ايتنا
کلیدواژه: گیاه خواری سبزیجات ژنتیک دی ان ای گیاه خواری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.itna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ايتنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۵۲۲۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ژنتیک و قرارگیری در معرض آفت کش ها خطر پارکینسون را افزایش می دهد
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، تحقیقات جدید ژنتیکی اکنون افرادی را که ممکن است آسیب پذیرترین وضعیت را در این رابطه داشته باشند نشان می‌دهد.
تیمی در دانشگاه کالیفرنیا، اطلاعات ژنتیکی ۸۰۰ بیمار پارکینسونی را که در مرکز کشاورزی آن ایالت، زندگی و کار می‌کنند، بررسی کردند.
محققان خاطرنشان کردند که بسیاری از این افراد حداقل یک دهه قبل از ابتلاء به این بیماری در معرض ۱۰ آفت کش مورد استفاده در محصولات پنبه قرار داشتند و برخی از بیماران تا سال ۱۹۷۴ در معرض این بیماری بودند.
آنها انواع ژن‌های مرتبط با لیزوزوم‌ها، بخش‌هایی از سلول‌ها که ضایعات سلولی را تجزیه می‌کنند، تقویت کردند.
دکتر «برنت فوگل»، استاد نورولوژی و ژنتیک انسانی، توضیح داد که اختلال در عملکرد لیزوزومی مدت‌هاست با ظهور پارکینسون مرتبط است.
این مطالعه نشان داد که انواع مرتبط با فرآیندهای لیزوزومی در بیمارانی که مدت طولانی در معرض آفت کش‌ها قرار داشتند بیشتر بود.
به نظر می‌رسد که این گونه‌های ژنی با عملکرد مناسب پروتئین تداخل داشته باشند. به گفته محققان، این نشان می‌دهد که دفع نابهنجار ضایعات در سلول می‌تواند یکی از دلایل زمینه‌ای پارکینسون باشد که در کنار قرار گرفتن طولانی در معرض آفت کش‌ها رخ می‌دهد.
همانطور که ترکیبات سمی- از جمله پروتئینی به نام آلفا سینوکلئین، که مدت‌ها با پارکینسون مرتبط است- در سلول‌های مغز ساخته می‌شوند، می‌توانند در آنچه که به نام اجسام لویی در بافت‌ها شناخته می‌شوند، نیز تشکیل شوند. محققان خاطرنشان کردند که تجمع جسم لویی یکی از مشخصه‌های پارکینسون در مغز است.
فوگل در بیانیه خبری دانشگاه گفت: «این مطالعه از این فرضیه حمایت می‌کند که استعداد ژنتیکی ناشی از تغییرات جزئی در ژن‌هایی است که با عملکرد لیزوزومی مرتبط هستند.»
وی افزود: «به صورت روزانه، این گونه‌ها تأثیر زیادی ندارند. اما تحت استرس مناسب، مانند قرار گرفتن در معرض برخی آفت کش‌ها، ممکن است از بین بروند و به مرور زمان منجر به ابتلاء به بیماری پارکینسون شوند. به این حالت تعامل ژن-محیط زیست گفته می شود».
فوگل گفت: «داده‌هایی برای بسیاری از اختلالات رایج وجود دارد که نشان می‌دهد تأثیرات محیطی بر توسعه این بیماری‌ها تأثیر می‌گذارد، اما ما هنوز راه خوبی برای اندازه‌گیری این تأثیر یا تعیین اینکه چه کسی به‌طور خاص در معرض خطر است، نداریم».
کد خبر 6090455
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است